フレーバーライフ エッセンシャルオイル フェンネル 10ml/100ml

フェンネルは、日本では「ういきょう(茴香)」とよばれる植物の種子を蒸留して採られる精油です。

茴香とは、「香りを戻すもの」という意味があり、古来、食べ物に少し加えるとその食べ物の風味が戻ったことから名づけられたという説があります。

現代でも若葉や種子の部分が西洋では魚料理やピクルスに、インドではカレーの料理にと様々な料理に使われています。

また、草丈2mほどに成長するこの植物は、羽のようにふさふさした葉と黄色く小さい花をつけるのが特徴で、乾燥した羽の外見を表現した"foeniculum"(ラテン語で「小さな干草」)という言葉が学名の一部になっています。

原産国:スペイン

科名:セリ科

抽出方法:水蒸気蒸留法

抽出部位:種子

香りの系統:ハーブ系